En abril, las bodegas integrantes del proyecto Málaga Conarte estuvimos en México presentando los vinos de la colección.

El 27 de abril, en el restaurante Casa Hevia de México DF se dieron cita importadores, distribuidores, sommeliers y prensa específica para catar los extraordinarios caldos malagueños. Dulces, blancos, tintos y rosados, toda una amplia gama que no dejaron indiferentes a la gran cantidad de publico que desfilo durante las 10 horas que duró el evento.

Organizada por la empresa Iberomex, la intensiva jornada nos dejo exhaustos pero bastante satisfechos ante la magnifica acogida.

Pedro Poncelis, reconocido sommelier Mexicano, actuó como anfitrión del evento y realizó una extensa presentación inicial de los vinos ante la prensa.

momento durante el evento

Entre la bodegas presentes se encontraba La Bodega Doña Felisa, cuyo enólogo y propietario José María Lo Santos no dejó de recibir halagos sobre sus magníficos vinos “Chinchilla”.  Entre los vinos catados se encontraba , además del Chinchilla Conarte, el resto de la amplia gama de esta Bodega como son sus blancos, tintos (”Chinchilla nuevo” y “Chinchilla 6+6″ ,coupages de tempranillo y syrah) y el estupedo rosado de tempranillo de nombre “Aloque”.

Lo santos durante la presentación de sus vinos

Federico Schatz y  Raquel, sirvieron los singulares vinos producidos en su finca La Sanguijuela. Todos ellos elaborados bajo los preceptos de la agricultura ecológica y biodinámica.

Mencionar el Chardonnay, el Pinot Noir y el emblemático “Acinipo” de la variedad Lemberger que dejarón en muy alta consideración a los vinos de las Sierras de Ronda.

Federico y Raquel antes de iniciarse el evento

Juan Muchoz de Bodegas Dimobe, nuestro mejor representante de los vinos dulces Malagueños con el Tierno Moscatel “Zumbral Conarte” y el “Lagar de Cabrera” tinto de la variedad Syrah y blanco, de Moscatel seco.

Juan Muñoz junto a sus vinos

Victoria Ordoñez de Jorge Ordoñez & Co, destacó con sus naturalmente dulces de Moscatel de Alejandría y el elegante Moscatel Seco “Botani” y Jorgelina Fava representante de la Cámara de Comercio de Málaga responsable de presentar el resto de los vinos de la colección cuyos bodegueros no pudieron asistir.

Victoria Ordoñez en el evento del Restaurante casa Hevia

Jorgelina Fava de la Cámara de Comercio de Málaga

Susana y Guillermo García de la Bodega La Capuchina, dieron a degustar tanto los tintos, “Capuchina Vieja” y “Capuchina Vieja Conarte” como el naturalmete dulce de moscatel de Alejandría asoleado, “Capuchina Vieja Sol”.

Susana García junto a los vinos de La Capuchina

Guillermo García junto a Juan Muñoz

Esperamos que los asistentes disfrutaran de los caldos Malagueños y agradecemos la masiva afluencia, que en mas de una ocasión nos mantenía desbordados.

brotación en moscatel

En estos últimos días de marzo se ha producido una brotación casi explosiva de todas las variedades. Las primeras en despuntar fueron Moscatel de grano menudo y Moscatel de Alejandría, después las variedades tintas, siendo como siempre pionera Cabernet Franc y por último la parcela de Pedro Ximén (que fue también la última en podarse).

En solo cuatro días, las yemas rompieron acompañadas por las cálidas temperaturas hasta formar un pequeño grupito de hojas de color verde claro que brillaban al sol del atardecer. Va ha ser un año fuerte de oidio y hay que empezar a estar atento a las rosaledas del jardín que marcan como nadie el inicio de dicha enfermedad, pues aunque la especie de hongo no es la misma que afecta a la viña, si lo son las condiciones ambientales de su aparición.

Los pavos reales andan ajetreados exhibiéndose con grandes alaridos y peleas y a nosotros empiezan a echársenos encima las labores del campo.

Por fin el tiempo da tregua y acabamos la poda con gran retraso. La lluvia de tantos meses, nos ha dejado los acuíferos cargados de agua y los trabajos del campo muy atrasados. La recogida de la aceituna se ha alargado como no ocurría hacía muchos años, los tratamientos para repilo se aceleran y los herbicidas no se pueden hacer esperar mas.

El frío, la nieve y la lluvia van a dar paso a una primavera explosiva, que ya se está dejando notar.

En la finca, para las variedades tintas y Moscatel de Alejandría, se realizan  podas cortas a fin de controlar producciones y mejorar calidad final de la uva, pero en general, el año marca la pauta a seguir en cada variedad.

Por fín el esperado frío y  sobretodo la esperada lluvia, ha llegado a nuestra comarca, y desde la Bodega La Capuchina os deseamos que paseis una FELIZ NAVIDAD.

Una vez concluida la vendimia, quiero agradecer aquí a todos los que trabajan con nosotros, ya que sin su esfuerzo y buenas caras, incluso en el trabajo a deshoras, no podría hacerse un vino como Capuchina Vieja.

Complicada y sin darte respiro.  Mostos frescos y aromáticos, fermentaciones rápidas, mil y un desfangados y el mayor frío posible para estabilizar.

Moscatel de Alejandría en su entrada a bodega

Azúcar – alcohol – acidez en un perfecto equilibrio. Eso es un buen Naturalmente Dulce.

Prensado de Moscatel

La Maceración similar a la de los tintos y previa al prensado, nos permite una extracción mayor de aromas varietales, además de un mejor comportamiento en la prensa neumática.

Posteriormente y de forma increíble, el dulce néctar de aspecto turbio y denso, terminará siendo mediante desfangados en frío y filtraciones, el líquido dorado y brillante, cálido, cítrico y sabroso que constituyen Capuchina Vieja Sol y Capuchina Vieja Sombra.

Las uvas

Como en anteriores campañas, durante la fermentación alcohólica no hay mucho que destacar. Elaboraciones a pequeña escala, en depósitos de 1.500 y 2.500 l y cada variedad de forma independiente.

Maceraciones prefermentativas a baja temperatura. Remontados diarios con aireación en los momentos de mayor actividad microbiológica. Prensados a baja presión y siempre separando el vino lágrima del prensa, y fermentaciones malolácticas naturales, rápidas y sin problemas.

Entrada de uva a la despalilladora

Remontado con aireación

Resultado:
Syrah - varietal, aroma potente y mucha estructura.
Merlot - golosa.
Cabernet Franc - No defrauda. La base perfecta para Capuchina Vieja.
Cabernet Sauvignon y Petit Verdot - Ya veremos lo que son capaces de trasmitir.
En general, los caldos de la añada del 2009 parecen expresar mas potencia en boca que en nariz, aunque todavía les queda un largo trayecto de crianza para predecir el final.

El pintor Pepe Bornoy, autor del cuadro “Alambique” que se reproduce en la etiqueta de Capuchina Vieja Conarte, vino a visitarnos a la bodega junto con unos amigos.

Agradezco enormemente sus atenciones e interés por todo lo relacionado con nuestra aventura vinícola y le brindo desde estas páginas los 91 puntos que Capuchina Vieja Conarte 2006 ha obtenido en la Guía Peñín del 2010.